Un tipo de comida vegana es riesgosa para la salud
Los compuestos de origen vegetal ultraprocesados son riesgosos para la salud, como también otros alimentos de origen animal.
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Un tipo de comida vegana es riesgosa para la salud
Investigadores de instituciones científicas de Brasil y el Reino Unido encontraron evidencia de los riesgos del consumo de comida vegana ultraprocesada para aumentar el riesgo de muerte a causa de enfermedades cardiovasculares.
Según informó el Imperial College de Londres, algunos productos alternativos a la carne, como salchichas y hamburguesas vegetales, comercializados en la lista de opciones saludables, en realidad son ultraprocesados (AUP).
Dichos compuestos tienen una mayor cantidad de sal, grasa y azúcar, así como aditivos artificiales, y trabajos anteriores demostraron sus vínculos con el desarrollo de afecciones, incluidas la obesidad y el cáncer.
Por su parte, un escrito publicado en la revista Lancet Regional Health reportó que esos compuestos de origen vegetal son riesgosos para la salud.
Los especialistas llegaron a esa conclusión tras analizar los consumos de más de 118 mil británicos de entre 40 y 69 años entre 2009 y 2012.
Esta información la obtuvieron del Biobanco del Reino Unido, una base de datos de los registros médicos y del estilo de vida de más de medio millón de británicos.
También descubrieron que intercambiar los compuestos por productos sin ultraprocesar (frutas y verduras) reducía las muertes en un 15 por ciento.
Los especialistas concluyeron que, según la evidencia, las recomendaciones nutricionales no solo necesitan limitar la cantidad de carne, sino también en evitar todos los AUP.
